白色粉末。在20℃水中的溶解度为85g/100ml。微溶于甲醇，不溶于醚、苯、丙酮和四氯化碳，干燥的氯乙酸钠相当稳定，在湿空气中易潮解。

氯乙酸钠是一种重要的精细化工产品，广泛用于石油化工、有机化工、合成制药、农药、染料用化工，金属加工等工业生产。合成制药：氨基酸、镇静药合成、维生素、肾上腺素、H1受体拮护剂等。有机化工：粘合剂、巯基乙酸合成。染料：印染助剂、中性艳兰。日用化工：羧甲基纤维素、化妆品添加剂、表面活性剂、洗发香波浴液等。金属加工：防锈、清洗电镀

25公斤编织袋，内衬塑料袋，密封保存。

由氯乙酸与氢氧化钠（或碳酸钠）反应而得。将氯乙酸溶解于无水乙醇中，冷却至20℃以下，慢慢加入氢氧化钠饱和溶液。反应完毕，冷却析出结晶。过滤，用乙醇洗涤，减压蒸馏，干燥而得成品。一般有机合成中只需要氯乙酸钠的水溶液。在这种情况下，将氯乙酸水溶液和碳酸钠于70℃反应，使反应pH为6.8-7，即得所需的氯乙酸钠溶液。